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Künstliche Schlacht methoden für Gänse

Veröffentlichung szeit:

2023-08-31

Künstliche Schlacht-und Verarbeitung methoden. Bezieht sich haupt sächlich auf das Sammeln und Sortieren von Gänse produkten während der Schlachtung und Verarbeitung. Es wird von Menschen mit Hilfe einfacher Geräte und Werkzeuge manuell ausgeführt, und die spezifische Methode sollte gemäß den Schlacht-und Verarbeitung verfahren durchgeführt werden.
① Schlachten und bluten. Der Bediener legte das Blut aufnahme gerät unter das Schlacht regal, ergriff die lebende Gans und hängte es kopfüber am Schlacht regal auf, hielt die Gans fest, hielt den Kopf und den Hals der Gans mit einer Hand und benutzte das andere, um die Gans mit einem schnellen Messer zu halten. Die Hals vene und die Luftröhre werden abgeschnitten, so dass das Blut der Gans in das Blut gerät fließt. Nach ein paar Minuten sterben. Die Verwendung von Schlacht rahmen dient haupt sächlich dazu, die Arbeits intensität des Schlacht personals zu verringern, Arbeits kräfte zu sparen, die Baoding-Gänse zu fördern und die Effizienz der Schlachtung zu verbessern.
② Verblassen. Die spezielle Methode besteht darin, einen Kessel oder einen großen Topf zu verwenden, um genug kochendes Wasser zu kochen und das kochende Wasser in einen großen Tank zu gießen, in dem der Gänse körper eingeweicht ist, um eine geeignete Wasser temperatur zu erreichen. Ziehen Sie die Gans, deren Blut abgelassen wurde, zuerst die großen Federn an den beiden Flügeln heraus und legen Sie sie mit eingestellter Wasser temperatur in einen Tank, damit das Wasser den Gänse körper tränkt. Decken Sie ihn ab und köcheln Sie etwa 1 Minute lang. Nehmen Sie ihn heraus und ziehen Sie die Daunen aus dem ganzen Körper heraus. Wenn Sie noch ein paar setzen, drehen Sie sie unbedingt auf und ab, damit jede Gänse gleichmäßig mit Wasser erhitzt wird. Nehmen Sie sie 1 Minute lang heraus und ziehen Sie die Daunen am ganzen Körper heraus. Wenn Sie zu Beginn keine großen Federn an den beiden Flügeln ziehen, sollten Sie nach dem Einweichen zuerst die großen Federn an den beiden Flügeln und dann die Körper federn herausziehen. Seien Sie beim Zupfen nicht gierig, um ein Zupfen der Haut zu verhindern. Spülen Sie nach dem Herausziehen der Daunen die Körper oberfläche mit warmem Wasser ab, reinigen Sie die kleinen Haare und Stoppeln mit einer Pinzette, wischen Sie den Film ab und lassen Sie ihn in einem Pool einweichen.
③ Öffnen Sie die Kammer. Die spezielle Methode besteht darin, den gewaschenen Gänse kadaver auf die Plattform zu legen. Der Bediener öffnet die Tür von der Mittellinie des Körpers und erstreckt sich etwa 8cm entlang der Mittellinie des Bauches, um die Bauchmuskeln zu schädigen und die inneren Organe zu entfernen. Entsprechend den Anforderungen der Verarbeitung verfahren werden alle Arten von inneren Organen getrennt entfernt, gespült, separat verpackt und zum Verkauf gelagert.
④ Nach dem Schlachten organisieren. Die manuelle Schlachtung und Verarbeitung sollte die Produkte rechtzeitig mit der Schlachtung organisieren. Die Veredelung des Produkts ist haupt sächlich die Reinigungs zeit der Daunen. Es gibt nicht nur viele Arten von Daunen, sondern sie enthalten auch übers chüssiges Wasser aufgrund von heißem Wasser, das getrocknet oder getrocknet werden muss. Achten Sie beim Trocknen darauf, die Daunen in einen durchlässigen und atmungsaktiven Beutel zu legen, oder bedecken Sie sie mit einem Netz, um zu verhindern, dass die Daunen federn im Wind fallen.

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